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哪些人不適合吃粗糧

發(fā)布日期:2013-03-07

“粗糧”,是相對(duì)加工比較正規(guī)和精細(xì)的糧食而言的,主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。不可否認(rèn),提倡人們適當(dāng)吃粗糧可以預(yù)防疾病。

但是,如果攝入過多的粗糧也會(huì)對(duì)人體健康不利。首先粗糧本身營養(yǎng)價(jià)值不高,而且不容易消化,吸收率低;其次,粗糧里富含的食物纖維可影響人體對(duì)鈣、鐵等營養(yǎng)素的吸收。粗糧雖好卻不適宜所有人群,一些特殊體質(zhì)的人就不宜常吃粗糧。

、胃腸功能差的人群

2、缺鈣、鐵等元素的人群

3、患消化系統(tǒng)疾病的人群

4、免疫力低下的人群

5、體力活動(dòng)比較重的人群

6、生長發(fā)育期青少年

7、老年人和小孩

營養(yǎng)師指出,吃粗糧很有必要,但一定注意粗細(xì)搭配,同時(shí)還要搭配營養(yǎng)豐富的食品。比如把粗糧熬粥或者與細(xì)糧混起來吃,搭配蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)豐富的食品以幫助吸收。同時(shí),不適宜多吃粗糧的人群要盡可能減少粗糧的食用,以免造成營養(yǎng)不良。

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